Pétrin sous vide avec système de refroidissement pour pain

Mélangeur à pâte sous vide avec système de refroidissement pour pain (image mise en avant)

Description courte :

Machine de pétrissage sous vide avec système de refroidissement pour produits de boulangerie

Agitateur à 3 rouleaux, simule le pétrissage manuel de la pâte

Programme de contrôle personnalisable piloté par automate programmable

Le degré de vide et la durée de pétrissage de la pâte peuvent être réglés en fonction du procédé.

Température de la pâte contrôlable de 5 à 25 °C

Ouverture automatique du couvercle et déchargement automatique

Les fonctions d'alimentation automatique en farine et en eau sont optionnelles.

Construction entièrement en acier inoxydable

Mécanisme d'étanchéité unique, joints et roulements plus faciles à remplacer

Secteurs d'activité concernés :Hôtels, usines de fabrication, usines agroalimentaires, restaurants, commerces de produits alimentaires et de boissons

Marque:AUXILIAIRE

Délai de mise en œuvre:15 à 20 jours ouvrables

Original:Hebei, Chine

Mode de paiement:T/T, L/C

Certificat:ISO/CE/ EAC/

Type d'emballage :Caisse en bois adaptée au transport maritime

Port:Tianjin/Qingdao/Ningbo/Guangzhou

Garantie:1 an

Service après-vente :Intervention de techniciens pour l'installation / Assistance en ligne / Tutoriel vidéo

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Livraison

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Caractéristiques et avantages

Ce procédé simule le principe du pétrissage manuel sous vide et pression négative, permettant ainsi aux protéines de la farine d'absorber l'eau rapidement et de favoriser la formation et la maturation rapides du réseau de gluten. L'allongement de la pâte est alors optimal.
-- Structure en acier inoxydable 304 de haute qualité, conforme aux normes de production en matière de sécurité alimentaire, résistant à la corrosion et facile à nettoyer.
-- La palette, qui a obtenu un brevet national, possède trois fonctions : mélanger, pétrir et laisser maturer la pâte.
— Structure d'étanchéité unique, facilitant le remplacement des joints et des roulements.
-- Système de contrôle PLC : le temps de mélange et le vide peuvent être réglés en fonction du processus.
-- Un système d'alimentation en eau automatique et un distributeur de farine automatique sont disponibles.

-- Convient aux usines de nouilles, de raviolis, de petits pains, de pain et autres pâtes.

Paramètres techniques

Modèle	Volume (Litre)	Vide (Mpa)	Pouvoir (kW)	Temps de mélange (min)	Farine (kg)	Vitesse de l'axe (tr/min)	Poids (kg)	Dimension (mm)
ZKHM-150V	150	-0,08	16.8	6	50	Fréquence réglable de 30 à 100 Hz	1500	13709201540
ZKHM-300V	300	-0,08	26.8	6	100	Fréquence réglable de 30 à 100 Hz	2000	180012001600

Vidéo de la machine

Application

Le mélangeur horizontal industriel est principalement utilisé dans l'industrie de la boulangerie, notamment dans les boulangeries commerciales, les pâtisseries et les installations de production alimentaire à grande échelle, pour la fabrication de pain, de hamburgers, de pains à hot-dog, de biscuits, de crackers, de pizzas, de pâtes à tarte et autres en-cas.