Mélangeur à pâte horizontal avec enveloppe de refroidissement 150 litres
Caractéristiques et avantages
• Simuler le principe du pétrissage manuel sous vide et pression négative, afin que les protéines de la farine absorbent l'eau au plus vite et que le réseau de gluten se forme et se développe rapidement. La pâte présente une excellente levée.
● Structure en acier inoxydable 304 de haute qualité, conforme aux normes de production de sécurité alimentaire, difficile à corroder, facile à nettoyer.
● La palette a obtenu le brevet national et possède trois fonctions : mélanger, pétrir et faire mûrir la pâte.
● Structure d'étanchéité unique, facilitant le remplacement des joints et des roulements.
● Système de contrôle PLC : le temps de mélange et le vide peuvent être réglés en fonction du processus.
● Un système d'alimentation en eau et un distributeur de farine automatiques sont disponibles.
● Convient aux usines de nouilles, de raviolis, de petits pains, de pain et autres pâtes.
● Convient aux usines de nouilles, de raviolis, de petits pains, de pain et autres pâtes.
Paramètres techniques
| Modèle | Volume (Litre) | Vide (Mpa) | Pouvoir (kW) | Temps de mélange (min) | Farine (kg) | Vitesse de l'axe (tr/min) | Poids (kg) | Dimension (mm) |
| ZKHM-150V | 150 | -0,08 | 16.8 | 6 | 50 | Fréquence réglable de 30 à 100 Hz | 1500 | 1370*920*1540 |
| ZKHM-300V | 300 | -0,08 | 26.8 | 6 | 100 | Fréquence réglable de 30 à 100 Hz | 2000 | 1800*1200*1600 |
Vidéo de la machine
Application
Le mélangeur horizontal de pâte fermentée HELPER est principalement destiné à l'industrie de la boulangerie, notamment aux boulangeries commerciales, aux pâtisseries et aux installations de production alimentaire à grande échelle, telles que la production de nouilles, de raviolis, de petits pains, de pain, de pâtisseries et de tartes, de produits de boulangerie spécialisés, etc.
