Mélangeurs à pâte horizontaux industriels sous vide 150 L

Description courte :

Mélangeurs à pâte sous vide 600 L/ 300 L/150 L pour la préparation de pâte à raviolis, de pâte à nouilles ramen et de pâte à wonton.

La machine à pétrir sous vide simule le principe du pétrissage manuel sous vide et pression négative, permettant ainsi aux protéines de la farine d'absorber l'eau rapidement et au réseau de gluten de se former et de se développer intensément. La pâte présente une excellente levée.

Structure en acier inoxydable 304 de haute qualité, conforme aux normes de production en matière de sécurité alimentaire, difficile à corroder, facile à nettoyer.

Grâce à la commande par automate programmable, le temps de mélange de la pâte et le degré de vide peuvent être réglés en fonction du processus.

Un système d'alimentation en eau automatique et un distributeur de farine automatique sont disponibles.

Ouverture automatique du couvercle et décharge automatique.

Secteurs d'activité concernés :Hôtels, usines de fabrication, usines agroalimentaires, restaurants, commerces de produits alimentaires et de boissons

Marque:AUXILIAIRE

Délai de mise en œuvre:15 à 20 jours ouvrables

Original:Hebei, Chine

Mode de paiement:T/T, L/C

Certificat:ISO/CE/ EAC/

Type d'emballage :Caisse en bois adaptée au transport maritime

Port:Tianjin/Qingdao/Ningbo/Guangzhou

Garantie:1 an

Service après-vente :Intervention de techniciens pour l'installation / Assistance en ligne / Tutoriel vidéo

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Caractéristiques et avantages

Le pétrin horizontal HELPER combine les principes du pétrissage manuel et de la pression sous vide, pour une qualité de pâte exceptionnelle. En simulant le pétrissage manuel sous vide, notre pétrin assure une absorption rapide de l'eau par les protéines de la farine, favorisant ainsi la formation et la maturation rapides du réseau de gluten. Cette technologie innovante améliore la capacité d'absorption d'eau de la pâte, lui conférant une élasticité et une texture supérieures. Grâce à sa pale brevetée, sa commande par automate programmable et sa conception unique, notre pétrin sous vide est la solution idéale pour un traitement de la pâte efficace et de haute qualité.

Paramètres techniques

Modèle	Volume (litres)	Vide (Mpa)	Puissance (kW)	Temps de mélange (min)	Farine (kg)	Vitesse de l'axe (Tour/min)	Poids (kg)	Dimension (mm)
ZKHM-600	600	-0,08	34,8	8	200	44/88	2500	220012401850
ZKHM-300	300	-0,08	18,5	6	100	39/66/33	1600	180012001600
ZKHM-150	150	-0,08	12.8	6	50	48/88/44	1000	*13409201375*
ZKHM-40	40	-0,08	5	6	7,5-10	48/88/44	300	10006001080

Vidéo

Application

La machine à pétrir la pâte sous vide est principalement utilisée dans l'industrie de la boulangerie, notamment dans les boulangeries commerciales, les pâtisseries et les installations de production alimentaire à grande échelle, telles que la production de nouilles, de raviolis, de petits pains, de pain, de pâtisseries et de tartes, de produits de boulangerie spécialisés, etc.