Mélangeurs à pâte horizontaux sous vide 40 L

Description courte :

Le pétrin horizontal HELPER combine les principes du pétrissage manuel et de la pression sous vide, pour une qualité de pâte exceptionnelle. En simulant le pétrissage manuel sous vide, notre pétrin assure une absorption rapide de l'eau par les protéines de la farine, favorisant ainsi la formation et la maturation rapides du réseau de gluten. Cette technologie innovante améliore la capacité d'absorption d'eau de la pâte, lui conférant une élasticité et une texture supérieures. Grâce à sa pale brevetée, sa commande par automate programmable et sa conception unique, notre pétrin sous vide est la solution idéale pour un traitement de la pâte efficace et de haute qualité.

Secteurs d'activité concernés :Hôtels, usines de fabrication, usines agroalimentaires, restaurants, commerces de produits alimentaires et de boissons

Marque:AUXILIAIRE

Délai de mise en œuvre:15 à 20 jours ouvrables

Original:Hebei, Chine

Mode de paiement:T/T, L/C

Certificat:ISO/CE/ EAC/

Type d'emballage :Caisse en bois adaptée au transport maritime

Port:Tianjin/Qingdao/Ningbo/Guangzhou

Garantie:1 an

Service après-vente :Intervention de techniciens pour l'installation / Assistance en ligne / Tutoriel vidéo

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Caractéristiques et avantages

● Structure en acier inoxydable 304 de haute qualité, conforme aux normes de production de sécurité alimentaire, difficile à corroder, facile à nettoyer.
• Simuler le principe du pétrissage manuel sous vide et pression négative, afin que les protéines de la farine absorbent l'eau au plus vite et que le réseau de gluten se forme et se développe rapidement. La pâte présente une excellente levée.
● La palette a obtenu le brevet national et possède trois fonctions : mélanger, pétrir et faire mûrir la pâte.
● Contrôle par automate programmable : le temps de mélange de la pâte et le degré de vide peuvent être réglés en fonction du processus.
● Grâce à une structure de conception unique, le remplacement des joints et des roulements est plus pratique et plus facile.
● Structure d'étanchéité unique, facilitant le remplacement des joints et des roulements.
● Différents axes d'agitation sont disponibles en option.
● Un système d'alimentation en eau et un distributeur de farine automatiques sont disponibles.
● Convient aux usines de nouilles, de raviolis, de petits pains, de pain et autres pâtes.
● Différents angles de décharge peuvent être sélectionnés en fonction des besoins, tels que 90 degrés, 180 degrés ou 120 degrés.

Paramètres techniques

Modèle	Volume (litres)	Vide (Mpa)	Puissance (kW)	Temps de mélange (min)	Farine (kg)	Vitesse de l'axe (Tour/min)	Poids (kg)	Dimension (mm)
ZKHM-600	600	-0,08	34,8	8	200	44/88	2500	220012401850
ZKHM-300	300 litres	-0,08	18,5	6	100	39/66/33	1600	180012001600
ZKHM-150	150 litres	-0,08	12.8	6	50	48/88/44	1000	13409201375
ZKHM-40	40 litres	-0,08	5	6	7,5-10	48/88/44	300	*10006001080*

Vidéo de la machine

Application

La machine à pétrir la pâte sous vide est principalement utilisée dans l'industrie de la boulangerie, notamment dans les boulangeries commerciales, les pâtisseries et les installations de production alimentaire à grande échelle, telles que la production de nouilles, de raviolis, de petits pains, de pain, de pâtisseries et de tartes, de produits de boulangerie spécialisés, etc.