Pétrins horizontaux sous vide 40 L

Brève description :

Les pétrins horizontaux HELPER allient les principes de la préparation manuelle et de la pression sous vide pour une pâte d'une qualité exceptionnelle. En simulant le pétrissage manuel sous vide, notre pétrin assure une absorption rapide de l'eau par les protéines de la farine, favorisant ainsi la formation et la maturation rapides des réseaux de gluten. Cette technologie innovante améliore la capacité d'absorption de l'eau de la pâte, lui conférant une élasticité et une texture supérieures. Grâce à sa pale brevetée, à son contrôle PLC et à sa conception unique, notre pétrin sous vide est la solution idéale pour un traitement efficace et de haute qualité de la pâte.

Secteurs concernés :Hôtels, usines de fabrication, usines alimentaires, restaurants, magasins d'alimentation et de boissons

Marque:AUXILIAIRE

Délai de mise en œuvre:15-20 jours ouvrables

Original:Hebei, Chine

Mode de paiement:Virement bancaire, L/C

Certificat:ISO/CE/ EAC/

Type de colis :Caisse en bois navigable

Port:Tianjin/Qingdao/Ningbo/Guangzhou

Garantie:1 an

Service après-vente :Les techniciens arrivent pour installer/Assistance en ligne/Guidage vidéo

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Caractéristiques et avantages

● Structure en acier inoxydable 304 de haute qualité, conforme aux normes de production de sécurité alimentaire, pas facile à corroder, facile à nettoyer.
● Simule le principe du pétrissage manuel de la pâte sous vide et pression négative, de sorte que les protéines de la farine puissent absorber complètement l'eau dans les plus brefs délais et que le réseau de gluten puisse se former et mûrir rapidement. Le tirage de la pâte est élevé.
● La pagaie a obtenu le brevet national, a trois fonctions : Mélanger, pétrir et vieillir la pâte.
● Contrôle PLC, le temps de mélange de la pâte et le degré de vide peuvent être réglés en fonction du processus.
● Adoptant une structure de conception unique, le remplacement des joints et des roulements est plus pratique et plus facile.
● Structure d'étanchéité unique, joints et roulements plus faciles à remplacer.
● Différents arbres d'agitation sont en option
● Un approvisionnement automatique en eau et un distributeur automatique de farine sont disponibles
● Convient pour les nouilles, les boulettes, les petits pains, le pain et autres pâtes.
● Différents angles de décharge peuvent être sélectionnés en fonction des besoins, tels que 90 degrés, 180 degrés ou 120 degrés.

Paramètres techniques

Modèle	Volume (litre)	Vide (Mpa)	Puissance (kW)	Temps de mélange (min)	Farine (kg)	Vitesse de l'axe (Tour/min)	Poids (kg)	Dimensions (mm)
ZKHM-600	600	-0,08	34,8	8	200	44/88	2500	220012401850
ZKHM-300	300 litres	-0,08	18,5	6	100	39/66/33	1600	180012001600
ZKHM-150	150 litres	-0,08	12,8	6	50	48/88/44	1000	13409201375
ZKHM-40	40 litres	-0,08	5	6	7,5-10	48/88/44	300	*10006001080*

Vidéo de la machine

Application

La machine à pétrir la pâte sous vide est principalement destinée à l'industrie de la boulangerie, y compris les boulangeries commerciales, les pâtisseries et les installations de production alimentaire à grande échelle, telles que la production de nouilles, la production de boulettes, la production de petits pains, la production de pain, la production de pâtisseries et de tartes, les produits de boulangerie spécialisés, etc.