Mélangeur à viande sous vide à double arbre 2000 L pour la fabrication de saucisses

Il est essentiel de rappeler que le processus de mélange est crucial pour la qualité du produit final et la productivité globale de votre ligne de production. Qu'il s'agisse de nuggets de poulet, de hamburgers ou de produits végétaux, un mélange précis et contrôlé dès le départ influencera le formage, la cuisson et la friture ultérieurs, et même la durée de conservation du produit.

Idéal pour les mélanges frais et congelés, ainsi que pour les mélanges frais/congelés, les ailettes de mélange à entraînement indépendant offrent différentes actions de mélange (sens horaire, sens antihoraire, vers l'intérieur, vers l'extérieur) pour favoriser un mélange optimal et une extraction efficace des protéines. La vitesse élevée des ailettes périphériques contribue à optimiser l'extraction des protéines et assure une distribution uniforme des additifs et une activation efficace des protéines.
Temps de mélange et de déchargement courts grâce à une conception qui contribue à minimiser les résidus de produit et donc à réduire le mélange croisé des lots.