Pétrin horizontal avec chemise de refroidissement 150 litres
Caractéristiques et avantages
● Simule le principe du pétrissage manuel de la pâte sous vide et pression négative, de sorte que les protéines de la farine puissent absorber complètement l'eau dans les plus brefs délais et que le réseau de gluten puisse se former et mûrir rapidement. Le tirage de la pâte est élevé.
● Structure en acier inoxydable 304 de haute qualité, conforme aux normes de production de sécurité alimentaire, pas facile à corroder, facile à nettoyer.
● La pagaie a obtenu le brevet national, a trois fonctions : Mélanger, pétrir et vieillir la pâte.
● Structure d'étanchéité unique, joints et roulements plus faciles à remplacer.
● Système de contrôle PLC, le temps de mélange et le vide peuvent être réglés en fonction du processus.
● Un approvisionnement automatique en eau et un distributeur automatique de farine sont disponibles
● Convient pour les nouilles, les boulettes, les petits pains, le pain et autres pâtes.
● Convient pour les nouilles, les boulettes, les petits pains, le pain et autres pâtes.
Paramètres techniques
| Modèle | Volume (Litre) | Vide (Mpa) | Pouvoir (kw) | Temps de mélange (min) | Farine (kg) | Vitesse de l'axe (tr/min) | Poids (kg) | Dimension (mm) |
| ZKHM-150V | 150 | -0,08 | 16,8 | 6 | 50 | Fréquence réglable de 30 à 100 | 1500 | 1370*920*1540 |
| ZKHM-300V | 300 | -0,08 | 26,8 | 6 | 100 | 30-100 Fréquence réglable | 2000 | 1800*1200*1600 |
Vidéo de la machine
Application
Le mélangeur de pâte horizontal fermenté HELPER est principalement destiné à l'industrie de la boulangerie, y compris les boulangeries commerciales, les pâtisseries et les installations de production alimentaire à grande échelle, telles que la production de nouilles, la production de boulettes, la production de petits pains, la production de pain, la production de pâtisseries et de tartes, les produits de boulangerie spécialisés, etc.
